Cucina "fusion"

dicembre 29, 2013

Oggi contaminazione tra il Regno delle Due Sicilie e il Ducato di Modena e Reggio.

Ingredienti:
1 finocchio da consumare crudo
1 arancia
1/2 radicchio di Chioggia
qualche chicco di melagrana
olio, sale, pepe bianco in grani

Tagliate sottilmente il finocchio, al vivo l'arancia e a julienne il radicchio. Montate il piatto e condite con una emulsione a base di succo di arancia, olio evo, sale e pepe schiacciato. 
Come tocco di colore e assolutamente d'obbligo in questo periodo, qualche rubino di melagrana e le luci dell'albero di Natale.


S.

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14 commenti

  1. che meraviglia :)
    http://isognidiemmabovary.blogspot.it/

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  2. favolosa e depuratrice dopo i bagordi di questo periodo

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  3. bel piatto!!!!!
    http://befashion31.blogspot.it/

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  4. che buono adoro questo tipo di piatti^_^

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  5. Mi piace: fresca e leggera! Quello che ci vuole in questi giorni!!

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  6. Eccomi, vi seguo anche in questo vostro nuovo blog :)

    My Blog ♥
    Lookbook
    Chicisimo

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  7. Buono, sano e bellissimo da presentare in tavola ( ma anche da gustare senza ritegno :-P)
    Bravissime e tantissimi auguri di felice anno nuovo, purtroppo non credo di riuscire a passare nei prox giorni :-(
    la zia Consu

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  8. Che meraviglia!!!!
    Tantissimi auguri di felice anno nuovo a voi!
    A presto, Michela

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  9. Un piatto molto coreografico e insolito negli accostamenti di sapori. Me lo immagino fresco e stuzzicante...Visto che siamo alla fine del 2013, faccio ad entrambe tantissimi auguri per l'anno nuovo!

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  10. Ricambio la visita e che ti trovo? una delizia per gli occhi e per il palato!
    Ho sbirciato,un po'...e subito mi infilo tra i followers!!! Non vedo l'ora di scoprire il resto! ^_^

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  11. che buona questa insalatina!!! Appetitosa, colorata veramente invogliante!!! e poi portafortuna!!! Grazie per essere passate da me!! Un bacio e tantissimi auguri!!

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  12. Mi sono fatta un giretto e mi sono fermata qui :) Pinnata!!!
    Buon 2014!!!
    Lieta

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  13. eccomi qui complimenti per il blog e per questa insalata fresca e leggera e molto gustosa :)
    Baci

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